Zahter Faydaları
Zahter, vitamin ve mineral bakımından zengin bir bitkidir. Magnezyum, potasyum, demir, kalsiyum ve çinko içermektedir. Üst solunum yolu enfeksiyonlarında boğaz enfeksiyonunu giderici ve öksürük hafifletici etki sağlar. Sinir sistemi hücrelerini korur, kaygı, stres ve uyku problemlerini giderir.
Zahter hangi hastaliga iyi gelir?
Zahter, vitamin ve mineral bakımından zengin bir bitkidir. Magnezyum, potasyum, demir, kalsiyum ve çinko içermektedir. Üst solunum yolu enfeksiyonlarında boğaz enfeksiyonunu giderici ve öksürük hafifletici etki sağlar. Sinir sistemi hücrelerini korur, kaygı, stres ve uyku problemlerini giderir. Kahvaltılık zahter ne işe yarar?
Özellikle üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisiyle bilinir. Soğuk algınlığı, grip ve öksürük gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur ve tedavisine destek sağlar. Ayrıca, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde eklem ağrılarını azaltır ve romatizmal hastalıklara iyi gelir. Zahter ve kekik aynı şey mi?
Siz de kahvaltılarda ya da istediğiniz diğer öğünlerde zahter tüketerek uzun süren tokluk hissi elde edebilir, kabızlık gibi problemlerin önüne geçebilirsiniz. Göz sağlığı için en önemli vitaminlerden biri olan A vitamini zahterde bol miktarda bulunur. Bu özelliği ile zahter, gözler için harika bir seçenektir. Kuru zahter nasıl kullanılır?
Zahter kekikle aynı familyadan, yani ballıbabagiller familyasından gelir. Halk arasında birçok isimle anılan zahter en yaygın kullanımı ile 'dağ kekiği' olarak da adlandırılır. Fakat tat olarak da görünüş olarak da kekikten farklıdır. Daha yeşil ve uzun yapraklı olan zahterin tadı daha keskindir. Kahvaltılık zahter nasıl yenilir?
Kuru zahter, yemeklerde, salatalarda, mezelerde, çorbalarda ve zeytinyağlılarda yaygın olarak kullanılır. Zahter, özellikle pide, lahmacun, kebap, pide ve börek gibi yiyeceklerde kullanılır. Zahter, ayrıca zahter çayı olarak da tüketilebilir. Kahvaltılık zahter içinde ne var?
Kahvaltılık Zahter
Daha sonrasında bu yiyecek tüketilirken sadece bir kabın içerisinde toz şeklinde yer almakta, yanına eklenen doğal zeytinyağı ile ekmek yardımı ile bu toz şeklindeki besin tüketilmektedir. Zahter Yogurtla yenir mi?
İçinde neler olduğunu merak ediyorsanız, kahvaltılık zahterin içinde başta kurutulmuş zahter otu olmak üzere kavruşmuş nohut/leblebi, menengiç, karpuz ya da kavun çekirdeği, haşlanmış ve kavrulmuş buğday, rezene, kimyon, sumak, susam, kişniş, tuz ve karabiber gibi lezzetler bulunuyor. Zahter yoğurtla yenir mi?
Taze zahter bitkisinin ya da tohumlarının güneşte kurutulması ve öğütülmesi ile zahter baharatı elde edilir. Özellikle et ve tavuk yemeklerinde, yoğurtlu mezelerde aroma verici olarak kullanılabilir. Hatay usulü kahvaltılık zahter nasıl yapılır?
Tipik olarak kurutulmuş kekik, sumak, mercanköşk, susam tohumu ve tuzu içeren aromatik bir baharat karışımıdır, A, C, E ve K vitamini içerir. Ekmek, yoğurt, zeytinyağ ve diğer yiyecekler (salataların yanı sıra et ve sebzeler) üzerine serpilerek tüketilebilmektedir. Toz zahter içinde ne var?
Önce karpuz ve kavun çekirdeği büyükçe bir tavada kavrulur sonra merengiç kavrulur, kırık kudama kavrulur ve hepsi karıştırılır ve mahalle aralarındaki çekicilere çektirilir. Çekilirken içine baharatları ve tuzu katılır, en son çekildikten sonra kavrulmuş susam biz küncü deriz katılır ve hazır hale getirilir. Zahter gaz yapar mı?
Kahvaltılık Toz Zahterin İçinde Ne Bulunur? Kahvaltılık zahterin içinde, kurutulmuş zahter, kavrulmuş nohut, karpuz, kavun çekirdeği, buğday, tarçın, kimyon, sumak, susam, kişniş ve tuz bulunur. Zahter dağ kekiği nasıl kullanılır?
Her iki şekilde de tüketildiğinde, zahter öncelikle hazım problemlerinin önüne geçer. Yaraların iyileştirilmesinde rol oynar. Gaz problemlerini giderir. Midenin ağrılarını hafifletir. Toz zahter nerelerde kullanılır?
En yaygın kullanımı çay
“Eh peki nasıl tüketeceğim ben bunu?” diyenler ilk etapta çayını içerek tanışabilir zahterle. Kurutulmuş Zahter otundan bir çay kaşığı kadar alıp (önce üzerinden su geçirmenizi öneriyoruz) tıpkı yeşil çay gibi sıcak suya koyarak çok uzun değil, 2-3 dakika demlemesini bekleyeceksiniz. Zahter salatası nasıl yapılır?
Hatay, Gaziantep, Mardin ve Mersin gibi illerimizde çiçekleriyle beraber kurutularak ve ufalanarak elde edilen baharat hali, et yemeklerinden çorbalara, hamur işlerinden kahvaltılıklara kadar geniş bir yelpazede kullanılır ve yörenin yemeklerine kendine has bir aroma ve koku verir. Zahter enfeksiyona iyi gelir mi?
Baharat şeklinde olan zahter özellikle gribal enfeksiyona karşı vücut direncimizi arttırır. Zahter çayını tükettiğimizde ağzımızda oluşan tükürükler diş çürümesini ve ağız kokusunu önler. Kahvaltılık zahter yemeklerde kullanılır mı?
İdrar söktürücü özelliği vardır. Ödem atıcı olduğundan zayıflama diyetlerinde sıklıkla kullanılır. Kekik baharatında olduğu gibi zahterin de iştah açıcı özelliği vardır, bu nedenle yemek yemekte zorlananlar ya da iştahı olmayan çocuklar destekleyici olarak bu besinden yararlanabilir.
SON YAZILAR
