Yeşil Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider
Yeşil Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider
Yayla çorbası
Düğün çorbası
Tarhana çorbası
Patates kroket.
Dilim börek.
Patlıcan salatası
Marul salatası
Domatesli pilav.
Yeşil mercimek çorbasının yanında ne iyi gider?
Mercimek çorbasının üzerine nefis bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız, Kayseri mantısı ideal bir seçimdir. İç harcı kıymalı ile doldurulan Kayseri mantısı, sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunabilirsiniz. Mercimek çorbasına en çok yakışan yemeklerden biri de pilavdır. Mercimek çorbası yanına ne yemek gider?
Doyurucu olması ve yüksek protein içeriği ile bilinen kara şimşek yemeği ile fırın makarna güzel gider. Yemeğinizin yanına dilerseniz mantar sote yapabilirsiniz. Yoğurtlu patates topları ile sofranıza şık bir lezzet katabilirsiniz. Kara Şimşek yemeğinin yanına ne gider?
Et yemeği veya sebze yemeği çorbaların yanına tercih edebileceğiniz yemekler arasında yer almaktadır. Yemeklerin yanında da pirinç pilavı ve bulgur pilavı ile çeşitlendirmek mümkün olmaktadır. Çorbaların yanında ise genel olarak içecek içilmesi tercih edilmemektedir. Çorbasının yanına ne gider?
Kas hücrelerinin yenilenmesini sağlar ve sporcularda kas oluşumunu hızlandırır. Demir ve magnezyum oranı bakımından yüksek olması sebebiyle, kansızlık problemlerini giderir. Anemi hastalarının öğünlerine eklemesi tavsiye edilen yeşil mercimek; kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda ve sağlığını korumasında etkilidir. Yeşil mercimek hangi hastalığa iyi gelir?
Düdüklüye soğan, havuç, domates, patates, (küp küp doğranmış) suyu, tuzu ve mercimeği ekleyip karıştırıyoruz. Düdüklünün kapağını kapatıyoruz kaynayınca altını kısıp 15 dakika pişiriyoruz. Düdüklüyü soğutmak için ben muslukta (kenarından ve normal akan) soğuk suyun altına tutuyorum daha pratik oluyor. Yeşil mercimek ile neler yapılabilir?
Çorbanız çok cıvık olursa ise, kıvamını koyulaştırmak için öncelikle bir miktar un alıp tereyağında kavurun. Mercimek çorbanızdan biraz alıp kavrulmuş una ekleyin. Kavurduğunuz unu tekrar çorbaya ilave ederek koyuluğunu ayarlayabilirsiniz. Düdüklü tencerede mercimek çorbası kaç dakikada pişer?
Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz. Mercimek çorbası çok sulu olursa ne yapılır?
Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Ocağın altını kapatalım. Üzerine arzuya göre kimyon, karabiber pulbiber, toz tatlı biber serpelim. Afiyet olsun. Mercimek çorbası pişerken karıştırılır mı?
Ancak bizim evin de demirbaşlarından biri olan yeşil mercimeğe asker karavanasında 'karaşimşek' dendiğini ilk defa bu sohbette duydum. 24 yaşındaki büyük oğlum Mehmet'in bir zamanlar seyretmeye bayıldığı “Karaşimşek” dizisinden esinlenilerek konan bu isim bence de çok doğru bir yakıştırma. Yeşil mercimek yemeğine hangi baharat yakışır?
Yeşil mercimek yaklaşık 45 dakikada pişer. Tuz ve asit, örneğin reçetenizdeki sirke ve limon suyu ise bu pişme süresini uzatır. Yeşil mercimek yemeği neden kara şimşek denir?
En az mercimek kadar suyu da faydalıymış. Mynet.com'da yer alan bir haberde; Mercimek suyunun dökülmemesi gerektiği belirtilirken faydaları da tek tek sıralandı. Yeşil mercimeğin ilk kaynatma suyu aslında besleyici ve lezzetli bir su. Genelde gaz yaptığı inanışı olsa da mercimeğin ilk suyu aslında gaz yapmıyor. Yeşil mercimek haşlarken neden limon sıkılır?
Yeşil, kırmızı veya sarı mercimeğin suda bekletilmesi doğal fermantasyon sağladığından, gaz yapma özelliğini gidermektedir. Aynı zamanda kısık ateşte uzun süre pişirilen mercimek yemeğinin gaz yapmadığı görülmektedir. Bakliyat çorbasının yanına ne gider?
Yeşil mercimeği ıslatmak pişme süresini de kısaltacaktır. Yeşil mercimeklerin dağılmaması için tuz, sirke ve ya limon tencereye konulabilir. Yeşil mercimeklerin dağılmaması için mercimek bir süre pişirildikten sonra limon suyu ve tuz eklenebilir. Tuz, limon suyu ve sirke yeşil mercimeklerin dağılmasını önleyecektir. Kırmızı mercimek yemeğinin yanına ne gider?
Yüksek lif içeriğine sahip olması sebebiyle uzun süre tokluk sağlar ve mideyi yormaz. Yapısında yüksek düzeyde çözünür lif içermesi nedeniyle kandaki kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda kalp sağlığı için büyük önemi olan folat ve magnezyum açısından da iyi bir kaynaktır. Pirinç pilavı ile ne yenir?
Yeşil mercimek salatası yaparken şehriye yerine erişte kullanabilir, besleyiciliği artırmak için salataya tavuk ekleyebilirsiniz.. Yoğurtlu yeşil mercimek salatası da oldukça sevilen ve tercih edilen bir salatadır. Yeşil mercimek salatasını yoğurt eklemeden yeşillikler eşliğinde de hazırlayabilirsiniz.
SON YAZILAR
