Dart yemeği, Dartı hangi yöreye ait?, Dartı nasıl yapılır?, Kandıra Dartısı nasıl yapılır?, Dartı neden yapılır?, Dartı içinde ne var?
Dart yemeği
Dartı ya da diğer adıyla süt katığı, sabah kahvaltılarında daha sıvı ve sıcak bir haldeyken tüketilebilen, dondurulup yemeklerde tatlılarda kullanılabilen enfes lezzetlerden biri! Sütün kaymağının toparlanıp, bir tencere ya da tavanın içerisinde tortu kıvamına gelene kadar kaynatılması mantığına dayanıyor.
Dartı hangi yöreye ait?
Dartı ya da diğer adıyla süt katığı, sabah kahvaltılarında daha sıvı ve sıcak bir haldeyken tüketilebilen, dondurulup yemeklerde tatlılarda kullanılabilen enfes lezzetlerden biri! Sütün kaymağının toparlanıp, bir tencere ya da tavanın içerisinde tortu kıvamına gelene kadar kaynatılması mantığına dayanıyor.
Dartı nasıl yapılır?
Dartı veya Tartı, Kocaeli ve İzmir başta olmak üzere Türkiye'nin batı kısmında tüketilen bir süt ürünüdür.
Kandıra Dartısı nasıl yapılır?
Biriktirilen süt kaymağı, ateşin üzerinde koyu kahverengi pütürlü bir hal alana kadar kavrulur. Uygun kaplara alınır. Biraz bekleyince üst kısma sarı renkli yağı çıkarken kahverengi tortulu kısmı alta çöker. Buna "dartı" denir.
Dartı neden yapılır?
Kandıra dartısının yapılışı
Dartı, çiğ sütün kaymağının pişirilmesi ve katı kısmının yağından ayrılması sağlanarak hazırlanır. Yaklaşık 10 kilogram sütten, 500 gram kaymak elde edilir ve bunun 300 gramı da dartıya dönüşür. Bu dönüşüm için 3 saat kadar sürekli karıştırma işlemi yapılır.
Dartı içinde ne var?
Dartı için süt kaymağı tortulaşana kadar kaynatılıyor. Sıcak ve akışkanken kaplara dökülen dartı katılaştıktan sonra uzun süre boyunca lezzetini ve besleyiciliğini koruyor. Uzun süre dayanması nedeniyle genellikle tarhana ya da salça gibi kışa hazırlık olarak hazırlanıyor.
Tartı nasıl yenir?
Bol yağlı bir sütün kaymağı toplanarak hazırlanan dartı (süt katığı), kış aylarında çok fazla enerji vermesi nedeniyle de tüketilirmiş. Isınmaya yardımcı olurmuş. Özellikle et yemeklerinde tereyağı niyetine de kullanılırmış.
Tartı tortu nedir?
Altını söndürüp saklama kalıplarına boşaltabiliriz. Tartımızı ister kahvaltıda ısıtıp istersek de tartıyı eritip üzerine yumurta kırarak yiyebiliriz. Ayrıca erittiğimiz tartıyı haşlanmış makarna ile karıştırıp tartılı makarnada yapabiliriz inanın çok lezzetli oluyor.
Dartı nasıl kullanılır?
Diğer adıyla tortu. Süt kaymağı kavrulup aromalı ve yağlı bir hal alıyor. Tartıyı ister kahvaltılarda ısıtıp sade, ister yumurtalı eritip yiyebilirsiniz.
Kaymak nasil Kaynatilir?
Şimdilerde ise kahvaltılarımızın baş tacı özellikle bahçede yaptığımız mis gibi sıcacık köy ekmeğinin üzerine sürüp sürüp 1 ekmeği bitirmeye sebep olan harika bir tat.Manavların geleneksel yemeği olan keşkeğin üzerine,ekşimikli mantıya,makarnaya,sarmaların üzerine. Ayrı bu lezzet katan DARTI.
Kandıra neyi ile meşhur?
Sütü ocakta, kısık ateşte üstü kaymak tutana kadar pişirin. Buradaki en önemli nokta süt pişerken kesinlikle karıştırmamalısınız. Kısık ateşte kaynayan sütü üzeri yeterince kaymak tutunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Biraz dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 1 gün dinlendirin.
Kaymak kızartması nasıl yapılır?
Hindisi ve yoğurdu ile haklı bir üne kavuşan Kandıra, meşhur süsleme taşları ve bezi ile de çok iyi tanınmaktadır. Kandıra'nın kıyılarında balıkçılık da yapılmaktadır. Kerpe ve Kefken köylerindeki sahiller, yaz turizmine elverişlidir.
Kandıra Dartısı nedir?
O kaymağı alıyoruz ve bir sos tenceresine veya tavaya öylece koyuyoruz.Altını kısık ateşte yakıyoruz.Kaymak önce eriyecek.Daha sonra karıştırarak kızarana kadar bekliyoruz.
Blog
Üssü
Örnekleri
Yemeği
