Sütlaç Nerede Meşhur
Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.
Sütlaç hangi yöreye ait?
Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır. Sütlaç hangi Ilindir?
Hamsiköy sütlacının en önemli özelliği, yapımında yalnızca pirinç kullanılmasıdır. Nişasta, pirinç unu gibi kıvam vericiler kullanılmaz. Fırında pişirilen bu sütlaç, bol fındık eşliğinde sunulur. Malzemeler hazırsa, hamsiköy sütlacı tarifine geçebiliriz. Sütlaç nereden çıktı?
Sütlaç, kökleri Osmanlı'ya dayanan eski bir tatlı. Hamsiköy sütlacının tarihi ise 1924'lere dayanıyor. Hamsiköy sütlacının yapılış hikâyesine de kısaca değinen Avkurt, “Sütlaç tabi Türk mutfağında önemli bir konumda. Hamsiköy sütlacı ne farkı var?
Zigana Dağı eteklerinde yer alan Hamsiköy, renk cümbüşü ve doyumsuz manzarasının yanı sıra tarihi 1924'li yıllara dayanan sütlacı ile misafirlerini cezbediyor. Farklı flora yapısından beslenen hayvanlardan elde edilen süt, pirinç ve şekerden yapılan Hamsiköy sütlacı turistlerin ilgi odağı. Sütlaç Türk tatlısı mı?
Sütlaç, ''sütlü aş'' veya ''sütlü pirinç'' adlarıyla ilk olarak 15. Yüzyılda tıbbi kitaplarda ve Kaygusuz Abdal'ın şiirlerinde geçer. İtalyan mutfağına da giren sütlaç, Papa V. Pius'ın 1570'de verdiği bir ziyafetin üçüncü yemeği olarak ''üzerine şeker ve tarçın serpilmiş Türk usulü sütlü pirinç'' diye sunuldu. Hamsiköy sütlacı neden meşhur?
Sütlaç kelimesi, “sütlü aş”tan gelmektedir. Divan-ü Lügat-it Türk'te karşılığı “uwa”dır. Ortaya çıkış hikâyesi ise bir hayli ilginçtir. Midesi rahatsızlanan bir kişiye pirinç, süt ve şeker karışımı bir tatlı hazırlanmıştır. Sütlaç diğer adı nedir?
Fırında sütlaç, ya da daha çok bilinen adıyla fırın sütlaç Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Sütlaç tencerede pişirildikten sonra genellikle topraktan yapılan güveç kaplar içerisinde fırında pişirilmesi suretiyle yapılır. Sütlacın adı neden sütlaç?
Süt isminin sonuna getirilen +lü ekindeki ünlü de düşmüş, süt+lü aş > sütlüaş > sütlaç yapısı ortaya çıkmıştır.” biçiminde açıklanmıştır (İlhan 1545). 
Blog
Üssü
Örnekleri
Nerede
